はいー！

お待ちかね！

今日のラーメンです！

きょうは広島県神辺市の和佳さん！

さーさーやってきました！

赤い看板が目印のラーメン屋さんです！

駐車場はお店の裏にもある様で10台くらいは停めれそう

お店はきれいにされていて気持ちよく食べれそう

テーブル席多めでファミリーにも良さそう

メニューは醤油、みそ、坦々の３種類があります。

サイドメニューはごはん、ぶた丼、のりたまごはんの3種類

迷いなく定番の醤油とぶた丼のセットを注文

3分くらいで到着！

はいドーン！



見ての通りラーメンは尾道ラーメン

ぶた丼はいわゆるチャーシュー丼

まーいわゆる鉄板ってやつですよね

はい！
もちろん秒でおいしくいただきました。

最高！

でも、みそを頼む人が多かったので、みそも食べてみたかったなー

それではお決まり！

それでは今日の結果発表！！


全米株インデックス　　＋１0.43%

新興国株インデックス　　－3.21%

ユーロ債券インデックス　−2.14%

米国債券インデックス　　＋2.76%

国内株インデックス　　　＋0.56%

S&P500インデックス　＋10.18%

新興国債券インデックス　−0.34%


うーん
やはりじわりじわりと下がってきてますねー
まーここは耐えるところなのでしょうが

仮想通貨は前日比　＋５.４４%
ちょこっと復活？（笑）

ＦＸはまだまだポジションキープ中です！
どうかなー？
また急な相場変動でやられちゃうかなー

みなさん今日も頑張りましょー✨

今日のラーメン

今日はラーメンはラーメンでも、なんと！！！

なんと！！！

家ラーメン！！！

カップラーメンじゃありません！
袋麺でもありません！

家で１から作るラーメン！

そう家ラーメン！！！

店名は一部伏せますが、たまたま〇ナカで安くたたき売りされていた鶏ガラを見つけたのが事のきっかけ

鶏ガラ３羽分で１５０円！！！
即買い

豚バラも半額！

これはおうちでラーメン作ってみろと神様が言っているに違いないと思い麺も購入

さー準備は整った！

まずはチャーシュー作りから



こだわったはずなのにしょうがは買い忘れていてチューブ

まーよしとしましょう！

鶏ガラをまずは下処理とさっと色が変わるくらい下茹で！



ね！
本格的でしょ

その後３Ｌの水で3時間アクを取ながらコトコトコトコト

その後だしパックを入れて中火で10分！

出来たのがこちら！



あまりきれいでは無いですがこれをこしてベースとなる鶏ガラスープの完成！

※鶏ガラの調理は圧力はかけず、沸騰はさせずに作るとえぐみが少なく出来ますよ

チャーシューはと言うと・・・

豚肉が浸るくらいの水とネギの青い部分、しょうがを入れて30分（圧力なべなら10分）茹でまーす！



からの～

煮汁を５００ｃｃ残して乱切りした玉ねぎ、にんじん、にんにくとラーメンのかえしの材料と一緒に３０分ほど煮詰めれば完成

途中残り7分くらいになったら卵も入れて～

じゃじゃーん！



出来上がったら少し冷蔵庫で寝かすと味がチャーシューにも卵にも染み込みますよー！

チャーシューのたれはラーメンのかえしで使います



麺を茹でたらー

盛り付けて完成！！！

はいドーン！



これ本間おいしい！！！

しかも１杯５００円もかからない！

これはいい！

お店みたい！

まだまだ改良の余地ありですが一発目としては大成功だったと思います！

レシピを下に置いときますので皆さんもどうぞ作ってみて下さい

鶏ガラ醤油ラーメン（3人前）

～鶏ガラスープ～

・鶏ガラ　　　　　　　　　　　 3羽分
・長ネギの青い部分　　　  一本分
・だしパック　　　　　　　　　1つ（だしはなんでも可）
・水　　　　　　　　　　　　　　３Ｌ

～チャーシュー～

・豚バラブロック　　　　　　350ｇ
・にんにく　　　　　　　　　　4かけ
・長ネギの青い部分　　　 1本分
・しょうが　　　　　　　　　　 1かけ
・人参　　　　　　　　　　　　 1本
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　　　　　　　豚肉が浸るくらい

～ラーメンのかえし～

・チャーシューの煮汁　　　500ｃｃ
・酒　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
・みりん　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
・醤油　　　　　　　　　　　　  ２２０ｃｃ

それでは今日の結果発表！！

今日のー

ラーメン！

今日は岡山と倉敷の間くらいにある、岡山の素材にこだわって作られているラーメン屋さん二代目麺屋川原にお邪魔しましたー！



メニューにもありますが、醤油から麺から岡山の素材をこだわって使ってらっしゃるそうです☝️

僕は濃厚醤油ラーメンとごはんのＳＥＴ！

3分くらいで登場！

ジャーン！



写真から濃厚さが伝わってきますよねー！

まずはスープを一口！

おぉーっ！

この表現が正しいか分かりませんが岡山のこだわり素材で作った天一のこっさりって感じ💡笑

メンマは珍しい柔らかいメンマ！

チャーシューはしっかり系

めっちゃ好きな味❤️

一気に麺をすすって、米に汁ぶっかけてピッカリーン✨

ごちそうさまでした！

それでは今日の結果発表！